Aglianico del Vulture

Aglianico del Vulture je prestižní odrůda červeného vína, která se pěstuje v oblasti Basilicata na jihozápadě Itálie, konkrétně v okolí starého vulkánu Monte Vulture. Tato odrůda je obzvláště ceněna pro svou schopnost vytvářet hluboká, bohatá a komplexní vína s vysokým potenciálem stárnutí.

Vína z odrůdy Aglianico del Vulture jsou známá svou intenzívní rubínovou až tmavě granátovou barvou. Chuťový profil je plný a robustní, s výraznými tóny tmavého ovoce, jako jsou černé třešně a švestky, doprovázené nuancemi čokolády, kože a tabáku, v závislosti na délce zrání ve dřevěných sudech.

Třísloviny jsou bohaté a dobře strukturované, což dává vínu Aglianico del Vulture dlouhý věk a vynikající potenciál pro vývoj a zlepšení v lahvi. Kyselost je také vysoká, což přispívá k celkové svěžesti vína, i když je to bohaté a intenzivní.

Aglianico del Vulture je skvělým společníkem k jídlům s výraznou chutí, jako jsou zvěřina, pečené maso a bohaté sýry. Víno je také skvěle doplňuje tradiční italské pokrmy jako jsou pasta s bohatými omáčkami a různé formy risotta.

Vzhledem ke své kvalitě a charakteru je Aglianico del Vulture vysoce ceněno jak milovníky vína, tak odborníky a je považováno za jednu z vlajkových lodí italské vinohradnické produkce. Jeho schopnost stárnutí a komplexnost chutí z něj činí skvělý příklad toho, jak místní terroir může vytvořit opravdu jedinečná a pamětihodná vína.