Appassimento Rosso I.G.T. Domini Veneti

Detailní popis produktu

Název: Appassimento Rosso I.G.T. Domini Veneti. 

Výrobce: Cantina Valpolicella Negrar

Klasifikace: Veneto I.G.T.

Ročník: 2022

Typ vína: tiché červené víno

Styl: suché víno

Alkohol: 14%

Hrozny: Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, altre uve rosse 10%

Terroir: vinice pro výrobu Appassimento Rosso I.G.T. se nacházejí v oblasti Veneto, která je známá svým mírným podnebím a bohatou půdní strukturou, ideální pro pěstování červených odrůd. Kombinace vápencových, jílovitých a vulkanických půd přispívá k unikátnímu charakteru místních vín.

Metoda výroby: metoda "appassimento" je starobylý postup používaný zejména v oblasti Valpolicella. Po sklizni jsou hrozny pečlivě vybírány a sušeny na speciálních roštech po dobu několika týdnů až měsíců. Tento proces koncentruje chutě a cukry v hroznech, což výslednému vínu dodává jeho výraznou chuť a strukturu. Po fermentaci víno zraje několik měsíců v dubových sudech.

Párování s jídlem: se skvěle hodí k masovým pokrmům, jako jsou pečeně, grilované steaky, jehněčí maso a zvěřina. Výborně se doplňuje i s vyzrálými sýry a pokrmy s bohatými omáčkami. Lze si jej rovněž vychutnat samotné, jako meditační víno, díky jeho komplexnímu flavoru.

Teplota podávání: 16–18 °C

Potenciál zrání: 5-8 let

Objem: 750 ml