Cabernet Franc

Cabernet Franc je odrůda červeného vína, která, přestože je často ve stínu svého slavnějšího příbuzného Cabernet Sauvignon, má v Itálii své významné místo a roste na popularitě. Tato odrůda pochází původně z Francie, ale italské regiony jako Toskánsko, Veneto a Friuli-Venezia Giulia se ukázaly jako vynikající prostředí pro její pěstování.

Cabernet Franc v Itálii vyniká svou jemnou a elegantní strukturou, s nízkými až středními tříslovinami a vyšší kyselostí. Typické aromatické profily zahrnují červené plody jako jsou maliny, jahody a červené třešně, spolu s charakteristickými bylinnými tóny jako eukalyptus, zelený pepř a fialky. Často můžeme najít i jemné kořeněné a zemitější tóny, které přidávají vínu na komplexitě.

Víno z odrůdy Cabernet Franc je střední až plně tělnaté, s bohatou a vyváženou chutí, jež je oblíbená mezi milovníky vína, kteří hledají něco sofistikovanějšího. V Itálii je Cabernet Franc často používán jak pro jednosortová vína, tak i jako součást směsí s místními odrůdami jako Sangiovese nebo Merlot, což vede ke vzniku harmonických a charakterem bohatých vín.

Italský Cabernet Franc je vynikajícím společníkem k různým pokrmům – od grilovaného masa, přes zvěřinu až po sýry s intenzivní chutí. Je to víno, které se dobře hodí jak k formálním večeřím, tak i k uvolněnějším setkáním.

Ačkoliv Cabernet Franc v Itálii nemusí mít takový mezinárodní věhlas jako v jiných zemích, nabízí vína s vysokou kvalitou a jedinečným charakterem, jež jsou ceněná jak pro svou harmoničnost, tak pro schopnost reflektovat specifika italského terroir. Tato odrůda tak představuje důležitou součást italského vinařského světa, která neustále získává na oblibě mezi znalci a milovníky vína.