Cesanese d'Affile

Cesanese d'Affile je odrůda červeného hrozna, která je tradičně pěstována především v oblasti Lazio ve střední Itálii, zvláště v okolí měst Affile a Olevano Romano. Tato méně známá odrůda je ceněna pro svá vína s intenzivními aromaty a schopností vyjadřovat charakteristiky svého terroir.

Vína z Cesanese d'Affile jsou obvykle hluboké a mají tmavě rubínovou až granátovou barvu s komplexními aroma. Typicky se v nich objevují tóny zralých červených bobulovitých plodů, jako jsou višně a maliny, často doplněné o nuance květin, koření a někdy i lehký kouřový podtón, který může přinést zrání v dřevěných sudech.

Struktura těchto vín je robustní s dobře vyváženou kyselostí a středními až vysokými tříslovinami, což jim propůjčuje potenciál pro stárnutí. Ačkoli mohou být některá vína z této odrůdy konzumována mladá, často se doporučuje několikaleté zrání, aby se plně rozvinuly jejich chuťové nuance.