Inzolia

Inzolia, známá také pod názvy Insolia nebo Ansonica, je bílá vinná réva původem ze Sicílie. Toto starobylé odrůda, která se v Itálii pěstuje stovky let, je známá pro svou schopnost vydržet horké a suché klima, což ji činí ideální pro teplé sicilské prostředí. Inzolia je často součástí směsí, kde je kombinována s odrůdami jako Catarratto a Grillo, ale může být také vyráběna jako samostatné víno.

Víno Inzolia je ceněno pro své jemné a vyvážené charakteristiky. Typicky nabízí svěží kyseliny a aroma ovlivněná tóny mandlí, citrusových plodů a květin. Ve vůni můžeme cítit také náznaky bylin a sušeného ovoce, což činí z Inzolia populární volbu pro milovníky bílých vín, kteří hledají něco méně obvyklého.

Jedním z důvodů, proč se Inzolia těší oblibě, je její univerzálnost v párování s jídlem. Vyniká ve spojení s mořskými plody, lehkými pastami a různými druhy sýrů. Víno je typicky lehké až středně plné, s dobrou strukturou a dlouhotrvajícím závěrem, což z něj dělá výbornou volbu pro různé gastronomické příležitosti.

V posledních letech se zájem o autochtonní odrůdy jako je Inzolia zvyšuje, což vede k obnovení zájmu o tradiční sicilské vinařské metody a podporuje malé vinaře, kteří se snaží udržet tuto odrůdu na živu. Pěstování Inzolia na Sicílii je nejen otázkou tradice, ale i moderního vinařství s důrazem na udržitelnost a respekt k původním vinařským tradicím.