Le Veglie di Neri 2021 I.G.T. Dianella

Detailní popis produktu

Název: Le Veglie di Neri I.G.T. Dianella

Výrobce: Tenuta Dianella

Klasifikace: Rosso Toscana I.G.T.

Ročník: 2021

Typ vína: tiché červené víno

Styl: suché víno

Alkohol: 14%

Hrozny: Sangiovese, Cabernet Sauvignon

Terroir:  Vinice Dianella se vyznačují půdami aluviálního původu, bohatými na skelet a s velkým zastoupením jílu. Toto složení půdy dává vínům dobrou strukturu a zajímavou mineralitu. Vinice jsou orientovány na jih a jihozápad, což zaručuje vynikající sluneční svit a ideální mikroklima pro zrání hroznů. Podnebí oblasti je typicky středomořské, s horkými a suchými léty a mírnými zimami. Teplotní rozdíly mezi dnem a nocí podporují hromadění aromatických látek v hroznech. Tenuta Dianella používá udržitelné vinařské postupy, které respektují životní prostředí a zvyšují biologickou rozmanitost. Vinice jsou pečlivě obhospodařovány, aby byla zachována rovnováha terroir.

Metoda výroby: hrozny jsou pečlivě ručně sbírány a tříděny, aby se zajistila jejich nejvyšší kvalita. Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě, což napomáhá zachovat přirozené aromatické a chuťové vlastnosti hroznů. Víno následně zraje několik měsíců v dubových sudech, kde získává hloubku a komplexitu.

.Párování s jídlem: Le Veglie di Neri se skvěle hodí k: Červená masa: pečeně, dušená masa, dušená masa. Divoká zvěřina: Divoká zvěř: divoké prase, zajíc. První chody: Těstoviny s masovou omáčkou, pappardelle s divočákem. Zralé sýry: Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano.

Teplota podávání: 16 - 18 °C

Potenciál zrání: 7-10 let 

Objem: 750