Montepulciano Incanto D.O.C. 2020 Marramiero

Detailní popis produktu

Název: Montepulciano Incanto D.O.C. Marramiero

Výrobce: Cantina Marramiero

Klasifikace: Montepulciano D.O.C.

Ročník: 2020

Typ vína: tiché červené víno

Styl: suché víno

Alkohol: 14%

Hrozny: 100% Montepulciano

Terroir: teplá léta a mírné zimy v Abruzzu podporují pomalé a postupné dozrávání hroznů, které koncentruje vůně a chutě. Vápnité a jílovité půdy Abruzza dodávají vínu strukturu a mineralitu. Vinice orientované na jih a jihozápad mají více slunečního svitu, což zajišťuje optimální zrání hroznů. Vinařství Marramiero dodržuje trvale udržitelné zemědělské postupy, respektuje životní prostředí a ctí tradici.

Metoda výroby: hrozny se pečlivě sbírají a vybírají ručně, aby byla zajištěna nejvyšší kvalita. Kvašení probíhá tradičně v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou, známých jako Ganimedi. Poté následuje rafinace v ocelových tancích po dobu nejméně 20 měsíců a poté se dokončuje zrání v lahvích, než se předloží zákazníkům.

Párování s jídlem: hodí se k pečeným masům, grilovaným masům, dušeným masům a zvěřině. Ovčí sýry, caciocavallo, parmezán a modré sýry jsou vynikající volbou, která zvýrazní třísloviny vína. Lasagne, ragù alla Bolognese, pappardelle al cinghiale jsou vynikajícími společníky tohoto vína. Masové kuličky s omáčkou, dušené maso, masové závitky mohou být tímto vínem Montepulciano vylepšeny.
Jeho struktura dobře odolává i intenzivním a kořeněným chutím.

Teplota podávání: 16 - 18 °C

Potenciál zrání: 8-12 let 

Objem: 750