Nebbiolo

Nebbiolo je prestižní odrůda červeného vína, která pochází z regionu Piemont v severozápadní Itálii. Je základem pro některá z nejvíce ceněných a kvalitativně vysokých vín, jako jsou Barolo a Barbaresco. Nebbiolo je známé pro své silné třísloviny a vysokou kyselost, což vínu dodává výrazný charakter a umožňuje mu vynikající potenciál pro stárnutí.

Vína z odrůdy Nebbiolo mají často překvapivě světlou barvu, což kontrastuje s jejich složitostí a strukturou. Aroma těchto vín je bohaté a můžeme v něm najít nuance višní, malin, fialek, tabáku a koření, což přispívá k jejich komplexnosti.

Přestože je Nebbiolo považováno za náročnou odrůdu co se týče pěstování, kvůli své citlivosti na různé typy půd a mikroklimatické rozdíly, výsledné víno zůstává ceněným pokladem mezi znalci a odborníky.

Významně se hodí k pokrmům jako je hovězí, lanýže a zrající sýry, jejichž bohaté chutě jsou schopné obstát vedle dominantního charakteru vín z odrůdy Nebbiolo. Vína mají potenciál stárnutí desítek let, což umožňuje rozvoj a prohloubení jejich jedinečného charakteru.

I přes svou specifickou osobnost a složitější agroklimatické nároky si Nebbiolo zachovává pozici symbolu italského vinařství a kultury, což ocení každý milovník dobrého vína.