Nerello Mascalese

Nerello Mascalese: Skvost mezi sicilskými hrozny.

Nerello Mascalese je odrůda hroznů, která je domovem na svazích Etny na Sicílii v Itálii. Tato odrůda je známá svou schopností vyprodukovat vína s výraznou mineralitou a elegancí, což je dáno unikátním terroirem vulkanické půdy. Nerello Mascalese, často srovnávané s nejlepšími burgundskými víny, si získává oblibu mezi sommeliéry a milovníky vína po celém světě.

Nerello Mascalese má dlouhou historii na Sicílii, kde je pěstováno již několik století. Název „Nerello“ odkazuje na tmavou barvu bobulí, zatímco „Mascalese“ je pravděpodobně odvozeno od oblasti Mascali, která leží ve východní Sicílii poblíž Etny. Odrůda se tradičně pěstuje ve výškách, což napomáhá pomalejšímu zrání bobulí a zachování kyselin, které jsou klíčové pro svěžest a strukturu vína.

Vína z Nerello Mascalese jsou známá svou jasně rubínovou barvou a aromatickým profilem, kde dominují tóny červených bobulí, květin, bylin, a často i náznaky kouře a minerálů. Na patře jsou tyto vína často středně tělnatá s jemnými, ale pevnými taniny a vysokou kyselinou, která dodává vínu svěžest.

Nerello Mascalese je často sklízeno v pozdních termínech, aby se zajistila optimální zralost. Vinařské techniky se mohou lišit, ale mnoho vinařů preferuje použití tradičních otevřených dřevěných kádí a dlouhé macerace, což pomáhá extrahovat barvu a taniny. Zrání vína často probíhá v dřevěných sudech, které vínu dodávají složitost a hloubku, aniž by přehlušily jeho přirozený charakter.

Vína z Nerello Mascalese jsou vynikající volbou pro širokou škálu jídel. Díky své struktuře a kyselosti se skvěle hodí k červenému masu, zvěřině, intenzivním sýrům a komplexním pastám. Ideální servírovací teplota se pohybuje mezi 16 a 18 stupni Celsia.

Nerello Mascalese je fascinující odrůda, která ztělesňuje bohatství a rozmanitost sicilské vinohradnické tradice. S rostoucím mezinárodním zájmem a uznáním se tato odrůda stává symbolem kvality a unikátnosti sicilských vín. Pokud hledáte víno s historií, charakterem a elegancí, Nerello Mascalese je jistě stojí za objevení.