Orgiolo Lacrima di Morro d'Alba D.O.C. 2019 Marotti Campi

Detailní popis produktu

Název: Orgiolo Lacrima di Morro d'Alba D.O.C.

Výrobce: Vitivinicoltori Marotti  Campi

Klasifikace: Orgiolo Lacrima di Morro d'Alba Superiore D.O.C.

Ročník: 2019

Typ vína: tiché červené víno

Styl: suché víno

Alkohol: 13%

Hrozny: 100% Lacrima di Morro d'Alba

Terroir: U Orgiolo Lacrima di Morro d'Alba D.O.C. 2019, terroir oblasti Marche, konkrétně Morro d'Alba, hraje zásadní roli. Tato oblast má středomořské klima s mírnými zimami a slunnými léty, které jsou ideální pro dozrávání hroznů. Půda v této oblasti, bohatá na jíl a vápenec, přináší hroznům minerální a svěží charakter. Díky specifickému terroiru jsou vína Lacrima di Morro d'Alba známá pro svou květinovou aromatiku a vyváženou chuť, což vyniká zejména u vinařství, jako je Marotti Campi, které dbá na respekt k přírodnímu prostředí a jedinečnost místní révy.

Metoda výroby: hrozny jsou ručně sklizeny v optimálním stupni zralosti, obvykle na začátku října, kdy mají plně rozvinutou aromatiku a správnou hladinu cukru. Po sklizni jsou hrozny jemně lisovány a mošt je fermentován v nerezových tancích což umožňuje uchovat svěžest a výrazné ovocné tóny. Macerace trvá 10–12 dní, během kterých je mošt v kontaktu se slupkami, aby získal bohatou barvu, aromatiku a jemné třísloviny. Po fermentaci víno zraje 12 měsíců, z toho část ve velkých dubových sudech a část v nerezových tancích. Dubová část zrání dodává vínu jemné kořenité tóny a zvýrazňuje jeho strukturu, zatímco nerezové tanky zachovávají svěžest a aromatické nuance květinových a ovocných tónů. Následuje ještě několik měsíců zrání v lahvi, aby se víno dokonale spojilo a získalo harmonický charakter.

Párování s jídlem: toto víno je skvělou volbou k pokrmům z červeného masa, například grilované jehněčí nebo hovězí steaky, a výborně se hodí k tradiční italské kuchyni, jako je těstoviny s houbami nebo sýry s výraznou chutí.

Teplota podávání: 16 - 18 °C

Potenciál zrání: 3 -5 let 

Objem: 750