Pecorino Comes D.O.C.G. 2022 Saladini Pilastri

Detailní popis produktu

Název: Pecorino Comes D.O.C.G. Saladini Pilastri 

Výrobce: Cantina Saladini Pilastri

Klasifikace: Offida D.O.C.G. Pecorino

Ročník: 2022

Typ vína: tiché bílé víno

Styl: suché víno

Alkohol: 13,5%

Hrozny: 100% Pecorino

Terroir: vinice Saladini Pilastri se nacházejí v oblasti Marche na východním pobřeží Itálie. Zdejší terroir je charakteristický jílovito-vápenitými půdami a středomořským klimatem s mírnými zimami a horkými, suchými léty, zmírněnými vlivem Jaderského moře. Tyto podmínky jsou ideální pro pěstování odrůdy Pecorino a přispívají k vytvoření vín s jedinečným charakterem a vysokou kvalitou.

Metoda výroby: macerace hroznů za studena po dobu 8/12 hodin. Měkké lisování a kvašení ve skleněných cementových kádích při kontrolované teplotě. Zrání „sur lies“ v cementu po dobu nejméně 6 měsíců s častým bâtonnage.

Párování s jídlem:  se skvěle hodí k rybím pokrmům, mořským plodům, drůbeži a bílým masům. Výborně doplní také rizota, těstoviny s lehčími omáčkami a čerstvé sýry. Je ideálním aperitivem a perfektní volbou pro letní večery a posezení s přáteli.

Teplota podávání: 10–12 °C

Objem: 750 ml