Pinot Nero D.O.C. 2022 Antonutti

Detailní popis produktu

Název: Pinot Nero Fiuli D.O.C.

Výrobce: Casa Vinicola Antonutti

Klasifikace: Friuli Grave D.O.C.

Ročník: 2022

Typ vína: tiché červené víno

Styl: suché víno

Alkohol: 13%

Hrozny: 100% Pinot Nero (Pinot Noir)

Terroir: regionu Friuli, odkud pochází Pinot Nero Antonutti, je jedinečný a má zásadní vliv na charakter tohoto vína. Friuli se nachází v severovýchodní Itálii a je známé pro své výjimečné podmínky pro pěstování vinné révy díky kombinaci středomořského a alpského klimatu. Hory na severu chrání vinice před chladnými větry, zatímco blízkost Jaderského moře přináší mírné teploty a dostatečnou vlhkost. Tyto podmínky umožňují pomalé a rovnoměrné zrání hroznů, což dává vínu elegantní aromatiku a harmonickou kyselinku. Půdy v oblasti Friuli jsou převážně štěrkovité a vápencové s příměsí jílu, což vytváří skvělý drenážní systém a dodává vínu minerální charakter a jemnost. Pinot Nero z této oblasti proto získává jemné ovocné tóny, vyváženou kyselost a příjemnou strukturu. Antonutti využívá tento terroir k produkci vín s typickou svěžestí a komplexností, které skvěle odrážejí místní přírodní podmínky a umění vinařů.

Metoda výroby: hrozny jsou sklízeny ručně a fermentace probíhá za kontrolovaných teplot, aby byly uchovány všechny aromatické vlastnosti. Víno zraje v nerezových tancích a poté několik měsíců odpočívá v lahvi, čímž získává svou jemnost a harmonii.

Párování s jídlem: toto víno se ideálně hodí k lehkým masovým pokrmům, jako je drůbež nebo telecí, a také k jemným italským těstovinám a rizotům. Skvěle doplňuje také různé druhy sýrů, zejména polotvrdé sýry a sýry s plísní.

 Teplota podávání: 16 - 18 °C

Potenciál zrání: 5 -7 let 

Objem: 750