Pinot Nero Monticol 2021 D.O.C. Terlan

Detailní popis produktu

Název: Pinot Nero Monticol 2021 D.O.C.

Výrobce: Cantina Kellerei Terlan

Klasifikace: Alto Adige D.O.C.

Ročník: 2021

Typ vína: tiché červené víno

Styl: suché víno

Alkohol: 13,5%

Hrozny: 100% Pinot Nero (Pinot Noir)

Terroir:  terroir vinařství Terlan, nacházející se v oblasti Alto Adige, je ideální pro odrůdu Pinot Nero. Tato horská oblast má kombinaci chladných alpských nocí a teplých, slunečných dnů, což hroznům umožňuje dlouhé a pomalé zrání. Vinice leží ve výškách mezi 400 a 700 metry, což umožňuje hroznům vyvinout plnou komplexnost a udržet si vysokou kyselinku. Půda v Alto Adige je převážně vápenatá, jílovitá a bohatá na minerály, což dodává vínu typickou minerálnost a svěžest. Vliv vysokých nadmořských výšek a chladného klimatu zajišťuje, že Pinot Nero Monticol si zachová živost, ovocnost a jemnou strukturu, typickou pro terroir této oblasti.

Metoda výroby: hrozny jsou ručně sklizeny a fermentovány za kontrolovaných teplot, aby si víno uchovalo jemné aroma odrůdy Pinot Nero. Víno poté zraje 12 měsíců v dřevěných sudech, což mu dodává jemnou kořenitost a zaoblené třísloviny, aniž by potlačovalo jeho ovocnou podstatu.

Párování s jídlem: tento Pinot Nero je vynikající volbou k pokrmům ze zvěřiny, hovězího masa, telecího nebo k pokrmům s houbami. Hodí se také k tvrdším zrajícím sýrům a k bohatým pokrmům italské kuchyně, jako je risotto s houbami nebo tagliatelle s lanýži.

 Teplota podávání: 16 - 18 °C

Potenciál zrání: 10 -15 let 

Objem: 750