Pinot Nero Red Angel 2020 IGT Jermann

Detailní popis produktu

Název: Pinot Nero Red Angel 2020 I.G.T.

Výrobce: Cantina Jermann

Klasifikace: Venezia Giulia I.G.T

Ročník: 2020

Typ vína: tiché červené víno

Styl: suché víno

Alkohol: 13%

Hrozny: 100% Pinot Nero (Pinot Noir)

Terroir: vinařství Jermann pěstuje své hrozny v oblasti Friuli-Venezia Giulia, která se nachází na severovýchodě Itálie a je známá svým specifickým mikroklimatem. Region má středomořské podnebí, které ovlivňuje blízkost Jaderského moře, spolu s chladnějšími proudy z Alp, což vytváří optimální podmínky pro pěstování Pinot Nero. Půdy v této oblasti jsou převážně jílovité a vápenité, což přispívá k mineralitě a jemné struktuře vín. Specifický terroir Friuli-Venezia Giulia umožňuje hroznům zrát pomalu a rovnoměrně, což se odráží v jejich bohaté aromatice a jemné kyselině. Pinot Nero Red Angel tak získává nezaměnitelný charakter, který v sobě spojuje ovocné a minerální tóny s jemnou elegancí.

Metoda výroby: po pečlivé ruční sklizni hrozny fermentují za kontrolovaných teplot, aby se zachovala svěžest a aromatická čistota odrůdy. Část vína krátce zraje v dřevěných sudech, což mu dodává jemnou kořenitost a zaobluje třísloviny, aniž by narušovala ovocný charakter. Víno je poté lahvováno a několik měsíců odpočívá, aby dosáhlo dokonalé harmonie.

Párování s jídlem: tento Pinot Nero je ideální k lehčím pokrmům, jako je telecí, drůbež nebo vepřové maso, ale dobře se hodí i k těstovinám s rajčatovou omáčkou, risottu či zrajícím sýrům. 

Teplota podávání: 16 - 18 °C

Potenciál zrání: 10 -12 let 

Objem: 750