Pinot Nero D.O.C. 2021 St. Michael Eppan

Detailní popis produktu

Název: Pinot Nero D.O.C. 2021 St. Michael Eppan

Výrobce: Cantina Kellerei St. Michael Eppan

Klasifikace: Alto Adige D.O.C.

Ročník: 2021

Typ vína: tiché červené víno

Styl: suché víno

Alkohol: 13%

Hrozny: 100% Pinot Nero (Pinot Noir)

Terroir:  Alto Adige je ideální vinařská oblast pro Pinot Nero díky svému unikátnímu klimatu, kde se střetává vliv teplého středomořského a chladného alpského podnebí. Vinice se nacházejí ve vyšších nadmořských výškách mezi 400–600 metry, což jim poskytuje ideální expozici slunečnímu světlu. Chladné noci přispívají k udržení kyselinky a k rozvinutí jemných aromatických vlastností. Půdy jsou zde převážně vápenité a bohaté na minerály, což vínu dodává typickou mineralitu a strukturu. Terroir Alto Adige tak umožňuje Pinot Nero dosáhnout jedinečné kombinace svěžesti, minerality a elegance.

Metoda výroby: hrozny jsou pečlivě sbírány ručně a následně fermentují za kontrolovaných teplot, což uchovává čerstvé aromatické vlastnosti odrůdy. Víno zraje v nerezových tancích a částečně také v dubových sudech, což mu dodává jemnou kořenitost a hloubku, aniž by potlačovalo jeho ovocný charakter. Před uvedením na trh víno ještě několik měsíců odpočívá v lahvi.

Párování s jídlem: tento Pinot Nero se výborně hodí k lehkým masitým pokrmům, jako je telecí nebo kuřecí maso, ale také k těstovinám s houbovou omáčkou, rizotu a polotvrdým sýrům. 

Teplota podávání: 16 - 18 °C

Potenciál zrání: 5 -7 let 

Objem: 750