Primitivo Contrade 2022 I.G.T. Masseria Li Veli

Detailní popis produktu

Název: Primitivo Contrade 2022 I.G.T.

Výrobce: Masserie Li Veli

Klasifikace: Salento I.G.T.

Ročník: 2022

Typ vína: tiché červené víno

Styl: suché víno

Alkohol: 13,5%

Hrozny: 100% Primitivo del Salento

Terroir: Primitivo del Salento pochází z malebného regionu Salento, který tvoří "podpatek" Itálie v oblasti Apulie. Tento region je proslulý svým středomořským klimatem, které se vyznačuje horkými suchými léty, mírnými zimami a stálými mořskými větry z Jónského a Jaderského moře. Tyto klimatické podmínky pomáhají udržovat révu zdravou a přirozeně koncentrují cukry v hroznech, což přispívá k plné chuti a bohatým ovocným tónům vína. Půdy v Salentu jsou převážně vápenité a jílovité, bohaté na minerály a železo, což dodává vínům jejich jedinečnou strukturu a intenzitu. Díky těmto půdním podmínkám má Primitivo del Salento výraznou minerální hloubku, pevné třísloviny a komplexnost, která se dokonale snoubí s jeho ovocnou svěžestí. Terroir Salenta dává vínům nejen bohatou a plnou chuť, ale také výraznou osobitost, díky čemuž jsou vína z této oblasti celosvětově uznávána a oblíbená.

Metoda výroby: výroba vína Primitivo del Salento Contrade začíná pečlivým ručním sběrem hroznů v optimálním stádiu zralosti, aby se zajistila maximální koncentrace chutí a vůní. Po sklizni jsou hrozny jemně drceny a macerovány po dobu 10–12 dnů, čímž se z hroznů získávají intenzivní barvy a aromatické látky. Tato dlouhá macerace také napomáhá rozvoji bohaté struktury a komplexnosti vína. Fermentace probíhá při kontrolované teplotě 24–26 °C v nerezových tancích, což zachovává svěžest a ovocné tóny, které jsou charakteristické pro Primitivo. Po dokončení alkoholového kvašení víno podstupuje malolaktickou fermentaci, která zmírňuje kyselost a dodává vínu jemnost a hebkost. Víno poté zraje v ocelových tancích, aby se zachoval jeho svěží a ovocný profil, s jemnými tóny koření a čokolády. Výsledkem je vyvážené, plné a harmonické víno s dlouhým závěrem, které plně odráží charakter odrůdy Primitivo i terroir Salenta.

Párování s jídlem: toto víno je skvělou volbou k pečenému masu, zvěřině nebo výrazným sýrům

Teplota podávání: 18 - 20 °C

Potenciál zrání: 5 -7 let 

Objem: 750