Primitivo di Manduria

Primitivo di Manduria je významná odrůda červeného vína, pěstovaná především v regionu Puglia na jihu Itálie, zejména v oblasti Manduria. Tato odrůda je známá díky své schopnosti produkovat silná, aromatická vína s vysokým obsahem alkoholu a plným tělem.

Vína z Primitivo di Manduria jsou charakteristická svou intenzivní tmavě červenou až purpurovou barvou a bohatým aroma. Chuťově jsou vína plná, s tóny zralých černých třešní, švestek a někdy i nádechem vanilky a tabáku, které jsou často zdůrazněny procesem zrání v dřevěných sudech.

Primitivo di Manduria má tendenci k vysokému obsahu cukru v hroznech, což vede k výrobě vín s vysokým obsahem alkoholu, často přesahujícím 14 %. Díky své plné chuti a robustní struktuře vynikají tato vína v kombinaci s intenzivními a pikantními jídly, jako je pečené maso, grilované steaky a různé kořeněné pokrmy.

Odrůda je také známá pod jménem Zinfandel, zejména v USA, kde jsou vína z této odrůdy populární pro svou chuť a flexibilitu ve spojení s různými kulinářskými styly.

Primitivo di Manduria je chráněno statusen DOC (Denominazione di Origine Controllata), což zaručuje jeho původ a kvalitu. Přestože je tato odrůda tradiční součástí italské vinohradnické krajiny, v posledních letech získává na popularitě i na mezinárodních trzích, což dokazuje její potenciál a přitažlivost.