Ribolla Gialla

Ribolla Gialla je starobylá bílá vinná odrůda původem z oblasti Friuli-Venezia Giulia na severovýchodě Itálie. Tato odrůda je známá svým pěstováním již od dob Římanů, avšak skutečný rozmach zaznamenala v oblasti kolem Rosazza, kde je pěstována dodnes. V Chorvatsku a Slovinsku je tato réva známá pod názvem Rebula.

Ribolla Gialla preferuje suché a kopcovité terény, kde dokáže vyprodukovat intenzivní a strukturovaná vína. Bobule této révy mají střední velikost, jsou diskoidního tvaru s mírně silnou, voskovitou, tečkovanou a bělavě žlutou kůží. Hrozny jsou středně malé, válcově-pyramidální a středně kompaktní.

Vína z Ribolla Gialla mají bledě žlutou barvu s lehkými zelenkavými tóny a vyznačují se jemnou vůní s ovocnými, lehce květinovými a bylinnými tóny. Víno je dobře vyvážené, s příjemnou kyselostí, středním tělem a jemnou texturou, což z něj činí vynikající volbu pro mnoho příležitostí.

Ribolla Gialla je také základem pro výrobu šumivých vín metodou macerace zvanou Oslavia a je součástí několika italských vinařských klasifikací DOC a DOCG, jako jsou Isonzo, Collio a Friuli Colli Orientali. Vinaři v této oblasti kombinují tradiční metody s moderními technologiemi, aby zdůraznili jedinečný charakter této odrůdy.

Ribolla Gialla má své místo i ve vinařských tradicích mimo Itálii, kde je oceňována pro svou schopnost vytvářet kvalitní vína s výrazným charakterem a vznešenou historií, což ji činí ceněnou součástí globálního vinařského dědictví.