Sagrantino

Sagrantino je vysoce ceněná odrůda červeného vína, původem z oblasti Umbrie ve střední Itálii, zejména z oblasti Montefalco. Toto hrozno je známé pro svou velmi tmavou barvu a silné třísloviny, což dělá z vína z této odrůdy ideální kandidáty pro dlouhé stárnutí.

Vína z Sagrantina mají bohatou a intenzivní strukturu s výraznými tóny černého ovoce, jako jsou černé třešně a švestky, a jsou často doprovázeny nuancemi kože a země, s příměsí koření a čokolády, což zvyšuje jejich komplexnost. Díky intenzivním tříslovinám a vysoké kyselosti má Sagrantino vynikající potenciál pro stárnutí, přičemž vína mohou zrát desetiletí a stále se vyvíjet.

Tato odrůda je typicky vyráběna jako čisté víno, nejčastěji se setkáváme s Sagrantino di Montefalco, které je chráněno statusen DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), což je nejvyšší klasifikace italských vín. Toto označení zaručuje, že hrozny pocházejí z přísně regulované oblasti a splňují vysoké standardy kvality.

Vína ze Sagrantina se skvěle hodí k silným a robustním jídlům, jako jsou grilovaná červená masa, zvěřina a komplexní sýry. Jejich bohatost a komplexita poskytují silný zážitek, což je ideální pro speciální příležitosti.

Přestože není Sagrantino široce známé mimo Itálii, v posledních letech si získává uznání mezi milovníky vína po celém světě, což je dáno jeho jedinečnými chuťovými vlastnostmi a potenciálem pro výrobu vynikajících, dlouho žijících vín.