Syrah

Hrozny Syrah, známé hlavně ve Francii a pod názvem Shiraz v Austrálii a Jižní Africe, mají své místo také v italském vinařství, i když nejsou tak rozšířené jako v jiných oblastech světa. V Itálii se pěstují především v teplejších regionech, jako je Sicílie a Toskánsko, kde klimatické podmínky umožňují těmto hroznům dosáhnout plné zralosti.

Italská vína ze Syrahu jsou známá svou intenzivní barvou a robustní strukturou. V aroma se často objevují tóny zralých tmavých bobulí, jako jsou ostružiny a černé rybíz, doprovázené kořenitými a někdy kouřovými nuancemi, které jsou výsledkem zrání v dřevěných sudech. V chuti vína Syrah z Itálie mohou být trochu sušší a strukturovanější než jejich protějšky z jiných zemí, s dobře integrovanými tříslovinami, což jim dává potenciál pro dlouhodobé stárnutí.

Ve vinifikaci italského Syrahu se uplatňují různé metody, od tradičních po moderní, čímž se snaží vinaři využít lokální terroir a vyjádřit unikátní charakter této odrůdy. Není neobvyklé, že italské Syrahy jsou směšovány s jinými odrůdami, aby se dosáhlo větší komplexnosti a vyváženosti vína.

Vína Syrah z Itálie jsou skvělým společníkem k mnoha jídlům, zejména k těm, která jsou bohatá na chuť, jako jsou pečená nebo grilovaná masa, zvěřina a výrazné sýry. Díky své intenzitě a struktuře jsou italské Syrahy ceněny milovníky silných a charakteristických vín, kteří ocení jejich jedinečný přínos k paletě italských vín.